Pézenas - Célébration de la fête religieuse musulmane de l'Aïd-el-kébir dans l'Hérault

La fête de l’Aïd-el-kébir, dont la date a été confirmée par le Conseil Français du Culte Musulman (CFCM), débutera le samedi 9 juillet 2022.

Cette fête, qui dure traditionnellement 3 jours, donne lieu à des abattages rituels d’animaux.

Les services de l’État rappellent que les abattages des animaux pratiqués à cette occasion ne peuvent avoir lieu qu’au sein d’abattoirs agréés et autorisés.

Ainsi les personnes qui souhaitent célébrer cette fête par le sacrifice d’un animal doivent impérativement prendre contact avec un des abattoirs autorisés. 

Dans l’Hérault, deux abattoirs sont agréés et autorisés :

• Pézenas :04 67 98 12 32
• Montpellier (site de Grammont) : 06 45 78 79 33

Les contrôles y sont réalisés par la direction départementale de la protection des populations (DDPP) pour vérifier le respect par le professionnel des règles d’hygiène, de la protection animale et de celles de l’environnement. Ces contrôles permettent en particulier d’écarter les animaux malades et les viandes impropres à la consommation ainsi que de vérifier la bonne gestion des déchets.

Une marque officielle ou estampille (ovale ou pentagonale), apposée sur les carcasses, en garantit la qualité sanitaire.

Les particuliers peuvent également se fournir auprès des abattoirs de la région ouverts pendant la fête.

Les fidèles peuvent aussi acheter les carcasses d’agneaux, abattus pendant l’Aïd, auprès de bouchers et de la grande distribution.

La viande doit être conservée à 4°C ou cuisinée immédiatement par les familles.

Les abattages clandestins, c'est-à-dire en dehors des abattoirs autorisés, sont passibles de peines allant jusqu’à 6 mois d’emprisonnement et 15000 euros d’amende (article L.237-2 du code rural et de la pêche maritime - CRPM) et qu’il est donc interdit aux particuliers de pratiquer eux-mêmes l’abattage de leur animal.

Par ailleurs, le préfet de l’Hérault a pris un arrêté pour interdire, depuis le 27 juin 2022, le transport de ruminants, hormis pour des déplacements entre élevages déclarés ou vers un abattoir agréé.

Pour tout renseignement complémentaire, vous pouvez contacter la DDPP, par courriel (ddpp@herault.gouv.fr), par téléphone au 04.99.74.31.50.