Agde - Ouverture de la Boucherie L'Agathoise: La transmission du savoir-faire !

Ouverture de la Boucherie L’Agathoise: La transmission du savoir-faire ! 

Nicolas AERMANN ou la boucherie « NICOLAS », cette association vous est familière ? C’est en 2008 que Nicolas AERMANN, artisan boucher ouvre sa première boucherie en Agde sous le nom de la boucherie « NICOLAS » dans le quartier de l’Oliveraie avant de la transmettre quelques années plus tard à ses employés. En parallèle, il reprend l’affaire « ANDRÉ TRAITEUR » à la zone industrielle qu’il tiendra pendant 4 ans avant de la céder et de créer au sein du village naturiste la Boucherie-Restaurant « NICOLAS » épaulé par sa fille Marina. Depuis toujours, Nicolas crée ou reprend des affaires en difficulté pour les porter au sommet avant de les transmettre en général aux employés qu’il a formés.

TRANSMISSION, c’est un des maîtres mots de ce professionnel, très investi dans le monde de la boucherie puisqu’il est également :

• Président de la Fédération de la Boucherie et de la CGAD (Confédération Générale de l'Alimentation en Détail) des Bouches-du-Rhône
• Président de la Fédération de la boucherie de la région PACA
• Président de la Commission Transmission/Reprise de la CFBCT (Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs)
• Membre du Conseil d’Administration de la CFBCT.

 Le 27 octobre dernier, riche de ses 35 années d’expérience, ce passionné, originaire de Marseille, se lance un nouveau challenge avec l’ouverture d’une onzième affaire !  La boucherie – charcuterie – Traiteur « L’AGATHOISE » située Route de Sète, 1 Chemin François Fédou, face au collège Notre-Dame.

Une nouvelle aventure exceptionnelle et une des plus belle à ses yeux !

Cette aventure-là, cette transmission-là, il la partage avec sa fille Marina et son beau-fils Yorick, âgés respectivement de 25 et 28 ans.

Comme Obélix et la potion magique, Marina est tombée à sa naissance dans l’univers de la boucherie et c’est tout naturellement qu’à 18 ans, elle décide d’accompagner son dynamique papa dans ses aventures avant d’embarquer son amoureux Yorick dans ce nouveau défi. Yorick est depuis à bonne école, il a été formé par son beau-père Nicolas !

Cette sympathique affaire familiale est secondée par une équipe de 10 personnes dont 2 apprentis bouchers et un cuisinier.

QUALITÉ : un second  maître mot des plus important  pour la boucherie L’AGATHOISE !

L’équipe vous propose des viandes label rouge, bio issues des élevages en circuits courts sélectionnée avec soin auprès des éleveurs de l’arrière-pays et surtout à des prix très compétitifs

Les clients n’auront que l’embarras du choix entre la viande limousine qui possède de remarquables qualités gustatives avec un grain très fin ce qui la rend très tendre ou encore l’agneau des Pays d’Oc, réputé pour sa chair goûteuse, raffinée et fondante
À découvrir, pour les gourmets, la côte de bœuf maturée au léger goût de rhum mais également d’autres viandes maturées de qualité issues des 4 coins du monde

Les plats faits maison, particulièrement appétissants, raviveront vos papilles gustatives !

A l’expérience du vieux briscard qu’est Nicolas, la relève  a souhaité apporter une touche de modernité.  Marina et Yorick vous proposeront un drive 24h/24 à partir de novembre afin de satisfaire leur clientèle à tout instant,  Lors de son inauguration du 6 décembre 2022, jour de la Saint Nicolas, toute l’équipe de la boucherie-charcuterie-traiteur L’Agathoise  vous accueillera avec beaucoup de convivialité et vous fera découvrir ses produits maison et ses produits de Noël qui vous donneront des idées pour vos repas des fêtes de fin d’année.

Marina, Nicolas et Yorick et leur équipe sont heureux de vous accueillir tous les jours :
Du lundi au vendredi de 7H à 13h – 15h30 – 19h30 et le  samedi non-stop 7h00 -19h30
Fermé le dimanche

• Site internet : https://www.boucherie-lagathoise.fr/
• Page Facebook : https://www.facebook.com/boucherielagathoise
• Instagram : https://www.instagram.com/boucherie_lagathoise/

Voir égaglement en cliquant sur le lien ci-dessous le reportage diffusé par TF1 sur la carriére exceptionnelle de Nicolas de  Marseilla à Agde..
Un Marseillais .. très Agathois ou le plus Agathois des Marseillais 

Ce n'est pas tous les jours que le journal de TF1 met à l'honneur un entrepreneur agathois.