Bessan - La lutte contre le gaspillage alimentaire se poursuit dans les cantines scolaires

En 2022, la municipalité a lancé une véritable chasse au gaspillage alimentaire dans les restaurants scolaires des deux écoles maternelle Georges Bégou et élémentaire Victor Hugo. Accompagnée par le cabinet spécialisé « Cirklat Conseil », la ville a identifié les sources de gaspillage, impulsé de nouvelles pratiques pour les agents du service restauration tout comme pour les animateurs du service jeunesse, mais aussi sensibilisé les familles et leurs enfants.

Ce travail, considéré comme inlassable et primordial compte tenu des enjeux de développement durable, se poursuit toujours, avec une implication encore plus grande des convives bénéficiant des repas, et notamment dans les pesées des restes de repas, lesquelles donnent des éléments importants pour éviter le gaspillage. A leur initiative, les enfants ont souhaité illustrer régulièrement ce phénomène par un élève dont la photo est affichée dans la cantine.

Par exemple, le 28 septembre dernier, au final des différents services dans les deux écoles, pas moins de 25 kilos de nourriture n’ont pas été utilisés dans les restaurants scolaires de maternelle et d’élémentaire. Un parallèle a ainsi été fait par les élèves eux-mêmes avec la jeune Nora pesant 21 kilos ! Une façon de mieux visualiser la problématique tout en donnant toujours envie aux enfants de goûter les produits proposés, de mieux consommer… et donc de moins jeter !